Рис для суши (сорт РАПАН), 1 кг

Рис является отличным источником сложных углеводов, дающих энергию и клетчатку. Он полезен для спортсменов, а также всех людей, заботящихся о своем здоровье. 

Рис для суши и роллов должен быть круглозерным, иметь одинаковые рисинки (что-бы они сварились одновременно), зерна должны быть целыми (это важно, т.к. если ваша крупа имеет много ломаных зерен у вас получится каша, а не рис для суши и роллов), держать форму после варки.

Рис который мы предлагаем, отвечает всем этим требованиям.

Сорт РАПАН (ГОСТ в/с - дробь 4%), относится к типу "японика" - т.е. к мягкому типу. 

Имеет соотношение длины к ширине зерна не более 2,5 и содержит 20-25% амилозы.

После приготовления рис, становится клейкими, но при этом сохраняет форму. Обладает особым сладковатым вкусом и легким ароматом, благодаря чему отлично сочетается с любыми компонентами суши. Подходит для приготовления большинства азиатских блюд.

Приготовление риса для суши и роллов

Без предварительного замачивания риса: - возьмите 500г риса, промойте, хорошо слейте воду, добавьте 550мл воды, доведите до кипения, убавьте огонь и варите 20 минут при умеренном кипении и при ПЛОТНО закрытой крышке. После варки, не открывая крышки*, уберите кастрюлю с рисом с огня и дайте постоять 10 мин. Переложите рис в емкость для перемешивания и остывания. Добавьте соус Мирин из расчета 5 столовых ложек на 500г сухого! риса, перемешайте и дайте рису остыть до температуры тела. После остывания риса, вы можете приступить к формированию суши, роллов или онигири.

*после того как рис сварился можно открыть крышу, накрыть кастрюлю полотенцем и сразу закрыть крышу. Полотенце возьмет на себя часть влаги и самое важное - конденсат с крышки не попадет обратно в рис.