Приправа Чана масала Bharat Bazaar, 100 г

Приправа Чана масала Bharat Bazaar (Box), 100 г используется для приготовления разнообразных блюд из бобовых - гороха, фасоли, чечевицы, маша, нута и др. Эту специю используют для ароматизации всевозможных рагу из овощей с бобовыми, супов, а также для приготовления лепёшек из гороховой и нутовой муки. Она придаёт блюдам приятный вкус и аромат, в её состав также входят пряности, способствующие лучшему усвоению бобов.

Одно из повседневных блюд индийской кухни - традиционный суп-пюре из разваренных бобовых с пряностями, которое называется "Дал". Такой суп отлично питает организм необходимым количеством растительного белка. В его состав обязательно входит Чана масала. Для приготовления первых и вторых блюд, эту масалу предварительно немного обжаривают (не более 1 минуты) на растительном или топлёном масле, а затем добавляют в блюда. Или же делают лёгкую поджарку из мелко нарезанного лука или чеснока и Чана масалы, которую затем смешивают с основным блюдом и хорошо тушат. Для приготовления лепёшек Чана масалу сначала нужно хорошо перемешать с бобовой мукой, а затем смешать с остальными ингредиентами.

Состав специй:
Перец чили молотый, мускатный цвет, перец чёрный молотый, мускатный орех молотый, манго-порошок, корица молотая, лавровый лист, кумин молотый, чёрная соль, кориандр молотый, корень имбиря молотый, листья пажитника, семена граната молотые, соль, гвоздика молотая, кардамон молотый.