Семена черного тмина Kalonji Bharat Bazaar, 100 г

Семена черного тмина Kalonji Bharat Bazaar, 100 г используется в лечебных целях в течение столетий, в виде масла, и семян в Азии, на Ближнем Востоке и в Африке. Эти семена лука маленькие, черные и неправильной формы. Он используется в карри, соленья, овощи и 1 из наиболее важных составляющих приправы панч пурен(punch puran-пять специй) .

Применение: Cемена калонджи используются при квашении капусты, солении огурцов, при выпечке хлеба и печенья. Также можно использовать как замену чёрного перца, в отличие от него семена калонджи не оказывают раздражающего воздействия на желудок. Калонджи (чёрный тмин, чернушка посевная) - это травянистое однолетнее растение семейства лютиковых. Используют его мелкие семена, из которых получают известное своими целебными свойствами масло чёрного тмина. Сами семена используются при квашении капусты, солении огурцов, при выпечке хлеба и печенья. Вкус и аромат калонджи напоминают чёрный перец и мускатный орех одновременно. В блюдах можно использовать вместо чёрного перца, при этом калонджи не раздражает слизистые оболочки желудка, но оказывает обеззараживающее действие и улучшает пищеварение. Семена калонджи - это хорошая приправа к жирным и тяжело перевариваемым блюдам. Антибактериальный эффект семян увеличивает время хранения приготовленных блюд в свежем виде.