Соус для жарки риса Chang / Asian Fried Rice Sauce

Универсальный, хорошо сбалансированный соус для обжарки риса.

Вариант, когда нет желания заморачиваться.

Обжарьте на сковороде мелко нарезанное мясо или креветки, добавьте немного нарезанных кубиком овощей, прогрейте до момента когда овощи станут теплыми, но при этом остануться хрусткими. Далее добавляем соус для обжарки и ВЧЕРАШНИЙ РИС!!! Прогрейте всё вместе перемешивая рис. Рис при прогревании с соусом должен разойтись "рисинка от рисинки". Украстье перышками зеленого лука и подавайте к столу.

Обратите внимание блюдо Жареный рис всегда готовится из риса который был сварен заранее и охлажден. В рисе должен стабилизироваться крахмал. В этом случае получится, что вы прогреваете готовый и охлажденный рис. А в случае если рис свежесваренный - вы продолжаете его приготовление и у вас получится "каша", а не жареный рис.

Норма соуса 1-2 ст. ложки на 200 г продукта. Дополнительно можно добавить соевого или рыбного соуса.

Рис можно заменить на лапшу. 

Совет бывалых: если готовите лапшу, то режьте ингридиенты соломкой. Будет удобнее есть :)