Фасоль Адзуки, 500 г

Адзуки – очень популярная бобовая культура в Корее, Японии, Китае и других азиатских странах.

Из фасоли Адзуки можно приготовить красную бобовую пасту. Пасту можно сделать сладкой, не сладкой или соленой - всё зависит от ваших предпочтений и от того, каое блюдо вы собираетесь приготовить. А вариантов использования адзуки великое множество. 

Пасту из фасоли Адзуки добавляют в различные десерты, супы (сладкие, пряные, соленые и острые), используют как начинку для паровых булочек.

Фасоль Адзуки можно просто сварить и использовать как гарнир. Очень часто Адзуки включают в состав различных каш.

Можно приготовить очень вкусную китайскую кашу из клейкого риса, фасоли Адзуки, орехов и фруктов (на ваш выбор). Делают её сладкой или сладко-соленой.

Процесс приготовления прост: промойте все ингредиенты, положите в кастрюлю посолите, добавьте сахар по вкусу, залейте водой выше продуктов на 2 см и варите на умеренном огне до приготовления риса и фасоли. Если воды становится мало, то добавляйте небольшими частями кипяток. После приготовления (20-25 мин) дайте каше отдохнуть 10 минут, добавьте кусочек масла и наслаждайтесь вкусной, питательной и богатой по вкусу и текстуре кашей WaHaHa.

Адзуки не нужно замачивать, и она варится всего минут 15-20, что дает ей преимущество перед другими бобовыми.

Также эту красную фасоль можно прорастить и добавлять в качестве витаминной составляющей в салаты.