Кочудян — традиционная корейская приправа, соевая паста с красным перцем.
Кочудян добавляют в супы и тушеные блюда, чтобы придать им яркий, острый вкус. В пасте маринуют капусту ким-чи, мясо для традиционного Пулькоги.
Так же добавляют в ччигэ (соусы), Токпокки (Tteokbokki), Нэнмён и Пибимпап. Соевая паста имеет темно-красный цвет и насыщенный, средне-острый, с небольшим сладковатым оттенком вкус.
Состав | сухой красный перец, соя, рисовая мука, пшеничная мука, рисовый сироп. |
Сопутствующие товары
Похожие товары