Основа для зеленого карри Kanokwan

Карри-паста пинанг (пхрик кэнг пханэнг) - паста, которая поможет воплотить вашу самую смелую кулинарную фантазию. Это может быть как первое блюдо, так и второе или, к примеру, блюдо на воке. Широко используется для приготовления блюд тайской кухни. В её основе  сушеный перец чили, белый перец, обжаренные семена кориандра, зира, соль, кожура кафрского лайма, корень кориандра, лимонное сорго, галангал, лук-шалот, чеснок, креветочная паста. Это придаёт ей невероятный аромат и цвет. Ещё один приятный бонус для тех, кто не любит очень острое: карри Пинанг имеет пряно-острый вкус, это наименее острый вид паст для карри. Пинангское карри отлично подойдёт к тушеной или жареной курице, говядине, свинине, креветкам. Отлично сочетается  с тофу или овощами, что позволяет её называть поистине универсальной.