Мальтоза(солодовый сахарный сироп) Real Tang 500г

Мальтоза это солодовый сахар получаемый из зерновых.

Это очень густое, липкое и сладкое вещество, которое используется в азиатской кухне в качестве подсластителя.

Его добавляют в соусы, чтобы сгустить их, сделать более "карамелизованными" и стеклянно-блестящими.

Мальтоза часто входит в состав глазури, которой покрывают мясо и птицу, и благодаря этому ингредиенту блюдо будет иметь яркий ровный румяный цвет (яркий пример - красивая, блестящая красная кожица Утки по-пекински).

Мальтоза широко используется в хлебопечении и при изготовлении кондитерских изделий.