Паста Чу Хоу Pearl River Bridge, 240 г

Паста Чу Хоу  изготавливается из ферментированных чёрных соевых бобов. Имеет пряно-сладкий вкус и густую консистенцию.

Подается как отдельная приправа или используется для тушения и жарки мяса и рыбы, приготовления бульонов для супов.

В её составе присутствует множество ингредиентов, которые образуют необыкновенный букет в центре которого будет яркий аромат и пряность ферментированных бобов в окружении классических китайских специй и приправ.

Соус Чу Хоу - это прямой аналог корейского соуса Чаджан (black bean sauce) с которым можно приготовить лапшу или жареный рис в корейском стиле.

Соус Чу Хоу можно использовать в качестве добавки к бульону для супов Рамен.  

Рецепт ароматной курочки Чу Хоу

• Возьмите филе 3-х куриных бедрышек, нарежьте небольшими кусочками (необходимо именно красное мясо курицы, грудки не подойдут) замаринуйте в  пасте Чу Хоу (2 ст.л.) примерно на полчаса;

• Очистите 1 луковицу и нарежьте её крупными кусками;
• Нарежьте 3 капустных листа и обжарьте вместе с луком (желательно на воке) на большом огне до состояния увядания, после чего переложите в отдельную тарелку;

• Налейте на сковороду 3-4 ложки рафинированного растительного масла (лучший вариант арахисовое или масло рисовых отрубей) и в течение 5-10 минут обжаривайте мясо до 90% готовности (если вы лопаткой надавливаете на кусочек мяса и он слегка упругий, но уже разделяется это то, что надо;
• Добавьте лук и капусту и обжаривайте ещё 3 минуты. Можно добавить немного воды для увеличения объема соуса.
• Добавьте Сахар и Светлый соевый соус для усиления сладкой и соленой состовляющей вашего блюда - по вкусу. Продолжайте нагревать при постоянном помешевании - дождитесь растворения сахара.

• Подавайте с рисом.