Мисо паста светлая, 1 кг

Паста соевая мисо- неотъемлемый ингредиент японской кухни, являющий собой пастообразную приправу, приготовленную из перебродивших с солью и водой соевых бобов. Нерядовые вкусовые качества, а также огромная польза для организма позволяют говорить о ней, как о чрезвычайно желанном для рациона людей продукте.

Главное отличие темной и светлой соевой пасты кроется в продолжительности ферментационного процесса. Если светлый вид продукта «вызревает» на протяжении полутора лет, то темный - свыше трех. И, невзирая на то, что, как правило, более насыщенный оттенок свойственен последнему, можно встретить практически неотличимые по тону светлый и красный вид пасты.

По мере хранения Мисо его полезные свойства не уменьшаются, ведь в нём присутствуют вещества, подавляющие иные бактерии, что могли бы подпортить качество продукта, и чем дольше он пробудет в тепле, тем более ферментированным будет. Если вы желаете сохранить его в исходном состоянии, затормозить процесс ферментации можно хранением пасты в холодильнике.