Соус рыбный Cook&Lobster 750 мл

750 мл

Таиланд

Качественный Рыбный соус.

 

Большое содержание белка, нежный аромат анчоуса и морепродуктов.

 

Рыбный соус нравится не всем. Это из-за его рыбного аромата. У людей возникают не верные ассоциации. Если вы решили использовать рыбный соус в своих блюдах вместо соли и для усиления вкуса, то вы должны знать.

 

Рыбный соус не делают из тухлой рыбы. Для его приготовления берут мелкую рыбку анчоус и возможно немного мелких морепродуктов (криль) который попался в сети.

 

Далее рыбу пересыпают солью и оставляют без в внимания человека на 1 или 2 года. Так делают правильный Премиальный рыбный соус. 

 

Под воздействием собственных ферментов рыба начинает ферментироваться. Именно ферментироваться, а не гнить или тухнуть. Соль выступает в качестве естественного консерванта. 

 

В процессе ферментации белок содержащийся в рыбе претерпевает изменения. Белки превращаются в сахара и аминокислоты. 

 

Именно этот процесс и придает соусу аромат и вкус похожий на аромат и вкус сушенной рыбы, но вкусовые ощущения гораздо глубже. И если вам понравится рыбный соус для добавления в блюда, например вместо соевого соуса, то вы непременно будете использовать даже чаще, чем соевый.

 

Так получается экстракт анчоуса, который фильтруют, разбавляют водой, пастерезуют и вот перед вами рыбный соус, который известе с древних времен. Еще в Римской империи использовали этот соус. Брали его в походы и дарили знатным особам. Называли его GURUM, слово созвучное AURUM (золото) и это не зря. Рыбный соус способен сделать вкусным практически любое блюдо. 

 

Многие любят Соевый соус. Рыбный соус приготовляется по той-же технологии и соответственно использовать его можно так-же как соевый соус. Для подсаливания любых блюд - суп, лапша, салаты и т.д.

 

Его даже иногда добавляют в дессерты. Шарик пломбира + соус сладкий чили + немного рыбного соуса и сока лайма, пару листочков мяты или зеленого базилика для украшения и придания свежести - это реально вкусно.

Перед публикацией отзывы проходят модерацию

Похожие товары

Соус рыбный, 750 мл
Товар отсутствует
550 руб
Соус рыбный, 750 мл
Соус рыбный, 200 мл
Товар отсутствует
290 руб
Соус рыбный, 200 мл