КайЛан, 250 г Китай / Россия

Gai lan, kai-lan, Chinese broccoli или Chinese kale (Brassica oleracea var. alboglabra) — это листовой овощ с толстыми, плоскими, глянцевыми зелёными листьями с толстыми стеблями и нежно-желтыми цветками. 

Вкус этого овоща очень похож на вкус брокколи, но брокколи не соцветия, а толстой части. Вкус у КайЛана более насыщенный. Структура стеблей более плотная.

Стебли и листья gai lan широко используются в китайской, вьетнамской, тайской и бирманской кухне. Их можно жарить с имбирём и чесноком, варить или парить и подавать с устричным соусом в составе супов, вторых блюд или как самостоятельное блюдо.

Иногда Кай Лан называют Гуандунский БокЧой. И действительно Бокчой очень похож на КайЛан, но кайлан более плотный по текстуре и более нежный по вкусу